İklim değişikliğiyle mücadelede sürdürülebilir uygulamalar büyük önem taşıyor. Bu kapsamda, Avrupa Birliği Yatırımları Daire Başkanlığımız tarafından yürütülen Avrupa Birliği İklim Değişikliği Uyum Projesi, çevresel farkındalığı artırmaya ve kaynakların verimli kullanımını teşvik etmeye yönelik çalışmalarını sürdürüyor. Proje kapsamında, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Aşçılık Bölümü iş birliğiyle bölgedeki kadınlara yönelik sıfır atık eğitimi düzenlendi.
Yenilikçi Yöntemlerle Gıda İsrafını Önlemek Mümkün
Eğitimde, mutfakta oluşan atıkların en aza indirilmesi ve gıda israfının önlenmesi için yenilikçi yöntemler ele alındı. Katılımcılara, gıda malzemelerinin doğru kullanımı, artıkların değerlendirilmesi ve sürdürülebilir mutfak yönetimi konularında uygulamalı bilgiler aktarıldı. Proje sayesinde, mutfaklarda israf edilen malzemeler çöpe gitmek yerine yiyecek ve içeceğe dönüştürülerek yeniden kazanılıyor.
Sıfır Atık Kültürü Yaygınlaşıyor
Avrupa Birliği İklim Değişikliği Uyum Projesi, sürdürülebilir yaşam bilincinin yaygınlaştırılmasını ve kadınların bu sürece aktif olarak katılımını desteklemeyi hedefliyor. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi’nde gerçekleştirilen bu eğitim, yerel topluluklarda sıfır atık kültürünün benimsenmesine katkı sağlarken, mutfak israfını azaltmaya yönelik farkındalığı artıran önemli bir adım olarak öne çıkıyor.
